产品性质：

双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合.白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500C以上分解,散发出烟气及刺激性酸味.水溶液的PH值为4.5-5.0(10%水溶液)。
产品用途：双乙酸钠，主要用于食品和饲料工业的防腐保鲜等，白色晶状粉末，具有乙酸味，易溶于水和乙醇。

双乙酸钠(SDA)具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的使用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂、螯合剂、消毒剂、PH调节剂和肉制品的保存剂，略举例如下：
1、饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月．
2、作营养调味剂：在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA，可使饲料中蛋白质利用率提高11%，鱼增重10%以上，仔猪增重提高6-8%，肉鸡、肉鸭境后提高6-10%，肉牛增重提高15%，采食量普遍提高10-20%。
3、作消毒剂：在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA，可有效地防治同原微生物所致的鱼类病患，可作鱼塘澄清消毒剂；在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA，可防鸡拉痢，并提高育雏期的成活率10%以上。
安全性:

双乙酸钠的LD50分别为(小白鼠口服)3.3g/kg,(大白鼠口服)4.96g/kg,每日 允许摄入量为0-15mg/kg体重。
根据1979年美国食品和药物管理局(FDA)对双乙酸钠产品的审查,结论认为:"双乙酸钠产品是完全安全的,没有毒性物质,也没有致癌物质".1981年,美国政府环境总署根据联邦食品,药物和化妆品管理法规,批准双乙酸钠产品用作玉米、大麦 、小麦、 高梁等谷类以及苜蓿草 、丁香、 早熟禾等禾草类植物的防腐剂,可免于残留检查。
储存:

由于双乙酸钠具有吸湿性和1500C以上分解的特性,因此必须存在密闭、 防潮、防晒、干燥阴凉处，储存温度应低于400C，以免分解而降低使用效果；同时不能与有毒化学品共储、共运。
功效：防霉、调味、保鲜、抗菌广谱（细菌、大肠杆菌、革兰氏阴性菌、利斯特菌等；霉菌：黄曲霉菌、烟曲霉菌、黑曲霉菌、青霉菌、灰绿曲霉菌、白曲霉菌、线状青曲霉菌等），调味，菌丝抑制剂，PH调节剂，多价金属离子鳌合剂。
双乙酸钠理化指标：

应用范围