法定编号：CAS RN：302-72-7；EINECS号：206-126-4
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
物质性质：白色无臭结晶性粉末，有甜味，味觉值0.06%，化学性质稳定。易溶于水（16.72g/100ml，25℃），微溶于乙醇，熔点约为289-291℃，无旋光性。

用途：

DL-丙氨酸用作食品调味剂，它可以产生温和及丰富的食品风味，与其他调味料一起使用可以产生食品的自然风味。

DL-丙氨酸营养增补剂，可以作为合成其他氨基酸和维生素B6的中间体。

DL-丙氨酸可以用于动物食品、饲料添加剂等，可以改善其口味。

DL-丙氨酸可以作为生化试剂。

标准：FCCIV AJI92